RAKYAT PANTURA – Di cuaca yang mendung, atau bahkan sedang turun hujan memang nikmat menyantap makanan yang anget-anget.
Di dalam artikel ini ada resep masakan atau resep makanan berkuah yang lezat dan bisa dipraktikkan untuk membuatnya.
Nama makanan tersebut Soto Betawi. Dilihat dari namanya memang makanan ini berasal dari daerah Betawi atau Jakarta.
Baca Juga:Wow! PSIS Semarang Diundang Laga Uji Coba oleh Klub EropaSetelah GOTO, Giliran Ratusan Karyawan Ruangguru Terkena PHK
Masakan atau makanan berkuah sejenis soto di Indonesia memang banyak macamnya.
Tidak hanya di Betawi atau Jakarta, hampir di setiap daerah memiliki masakan berjenis soto.
Biasanya penamaan masakan atau makanan tersebut diikuti nama daerah masing-masing.
Sebagai contoh di antaranya Soto Madura, Soto Kudus, Soto Banjar dan soto-soto lainnya.
Berikut ini resep Soto Betawi yang dikutip dari laman grup FB Wanita Now.
Bahan :
1/2 kg daging sapi
2 btg kayu manis
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 btg serai
Santan
Air
Garam dan gula
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
5 pcs cabe merah
2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
Merica
Pala
Jahe
Lengkuas
Pelengkap :
Kentang rebus (sesuai selera)
Tomat (sesuai selera)
Jeruk nipis
Emping (sesuai selera)
Daun bawang
Bawang goreng
Cara :
1. Rebus daging sapi sebentar, lalu buang air rebusan tersebut. Lalu ganti air, rebus lagi daging sapi tersebut hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan kayu manis hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging yg sdh empuk. Masukkan santan, sedikit garam dan gula.
4. Disajikan dengan pelengkap
Demikianlah resep makanan atau resep masakan Soto Betawi. Selamat mencoba. (*)